W miniony weekend postanowiłam zrobić mały, kulinarny prezent dla Damiana. W związku z tym, że lubi po biegu wsunąć jakieś ciacho, to wybór padł na ciasteczka owsiane. Przepis szybki i łatwy, bez skomplikowanych składników, wszystko praktycznie mieliśmy w naszej kuchni.
Składniki na 33 ciastka:
- 3 szklanki płatków owsianych górskich
- 3 szklanki mąki. Ja użyłam żytniej, jeśli ktoś nie przepada za jej smakiem można zamiennie użyć np. pszennej
- 4 jajka
- 200 gram roztopionego masła
- 3-4 łyżeczki miodu. Jeśli wolicie słodsze ciastka śmiało można zwiększyć proporcję lub w zamian dodać cukier (około pół szklanki)
- bakalie, kto co lubi, ilość: na oko 🙂 Ja dodałam rodzynki (wcześniej sparzone), migdały, orzechy nerkowca, pestki słonecznika oraz dyni
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- mleko
Przygotowanie:
Wszystkie składniki mieszamy w misce. Bakalie warto wcześniej pokroić na mniejsze kawałki. Jeśli masa jest zbyt gęsta dodać mleko. Formujemy ciasteczka według naszej fantazji, pieczemy około 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do 170-180 stopni.
Ciastka są najsmaczniejsze po 2, 3 dniach. Najlepiej przechowywać je w zamkniętym pojemniku.
Smacznego! 🙂